Pistacie kage

Opskriften passer til en springform på 18 cm.

Kagen:

150g Odense dessertmasse med pistacie

50g sukker eller brun muscovado sukker

1 æg

50g mandelmel

½ tsk. mandel aroma
½ tsk. salt
50g smeltet smør

4 spsk. mælk
50g pistacienødder
125g mel

1 tsk. vanillesukker
1 tsk. bagepulver

Frosting:

45g smør

50g odense dessertmasse med pistacie

55g flormelis

1 tsk. vaniljesukker

Karamelliserede pistacienødder til topping:

20g pistacienødder

Ca. 1 spsk. sukker

En anelse smør

  

Pistaciemassen røres sammen med sukker, æg, mandelmel, mandel aroma og salt.

Smørret smeltes og tilsættes sammen med mælken.
Pistacienødderne hakkes og røres i.
Mel, bagepulver og vanillesukker tilsættes lidt ad gangen.
Dejen fyldes i kageformen.

Bages i 30 - 35 min. ved 175 grader.

Mens kagen er i ovnen laves de karamelliserede pistacienødder.

Pistacienødderne hakkens fint og kommes på panden med sukker og smør.

Når sukkeret begynder og smelte røres der godt rundt til de er samlet i mindre stykker.

Derefter hældes det ud på et skærebræt og skilles i så små stykker som muligt mens det er varmt.

Frostingen laves når kagen er kommet ud af ovnen.

Smørret og pistaciemassen kommes i en gryde og smeltes.

Derefter hældes det op på en skål sammen med flormelis og vaniljesukker.

Massen røres sammen og hældes på den let lune kage.

Derefter pyntes der med de karamelliserede e pistacienødder.